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干辣椒如何制作?

发布时间:2018-06-05 17:52:13 点击次数:

       许多朋友都爱吃辣椒,会购置不少的辣椒屯到家里,有时候我们可以把辣椒弄干了,可以长久保存。那么怎么制作干辣椒呢?不要着急,一起来看看吧!

  ①晒干辣椒

  1.用锋利的小刀将辣椒对半切开,把籽去掉。

  2.关注天气预报,看看哪天是大晴天。通常需要连续晴起码三天,从电视、网上或是报纸上都能找到预报信息。

  3.把切半的辣椒洒在大竹盘里,放在阳光下暴晒。室外是适合的,不行的话窗边也可以。

  4.放在太阳下晒起码8小时,然后给辣椒上下翻边,接着晒。

  5.将晒辣椒的盘子用布或是毛巾盖起来防止有虫子进入,第二天太阳一出来便把它摆出来继续晒。

  6.当你用手指能轻易弄碎辣椒时,已经晒的差不多了。把它们装进可密封的容器内以便日后使用。

  ②用烤炉做干辣椒

  1.预热烤炉到79摄氏度,如果是以电扇为动力的烤炉,温度则为40度。

  2.将切半的辣椒切口朝下摆放在垫板上,只能放一层,垫板上可以平铺好一层棉布。

  3.将垫板放入烤炉。

  4.加热辣椒6到8小时,中途可上下翻动一次,但不是必要步骤。等辣椒开始呈棕色,它们已经干燥好了,干燥时间和辣椒大小有关。

  ③悬挂晾晒辣椒

  这种方法要求干燥通风的环境,潮湿的地方辣椒会发霉。

  1.准备一根线,你可以用尼龙绳之类的线,然后根据辣椒多少决定线的长度。

  2.用线将辣椒把儿一个个扎好,你也可以用一根针将好几个把儿穿好在一起。

  3.将辣椒绳挂在通风性良好的房间,待其干燥三周以上。